stilla

Holmbergs fisksoppa:

• 1  purjolök
• 1 röd paprika
• 3-4 vitlöksklyftor
• dill
• 1 burk krossade tomater
• 1 burk vatten
• 1 fiskbuljongtärning
• 1 liten burk creme fraiche
• grädde
• chili sauce
• salt, peppar, cayennepeppar, (curry)
• 400g valfri fisk

skär upp purjolök, paprika och dill och fräs tillsammans med pressad vitlök i en stekpanna i ca 10 minuter. låt det inte bli brunt. häll sedan i allt i en gryta tillsammans med de krossade tomaterna, vattnet och fiskbuljongtärningen. låt det koka upp. häll i creme fraiche, grädde och chili sauce samt de kryddor som du vill ha. i med den "tärnade" fisken och låt sedan soppan småputtra ett tag. voila!

självklart är det en smaksak vad du vill ha med i din soppa samt hur mycket du vill ha av varje ingrediens. jag själv hade ingen färsk eller fryst dill utan köpte dill på "burk" och hällde i efter behag. jag tog vanlig creme fraiche samt en skvätt grädde, men det går lika bra med endast lätt creme fraiche, det är ditt val hur nyttig du vill vara. även chili saucen hällde jag i efter behag. själv tog jag inga andra kryddor i, tyckte inte att det behövdes. Till soppan hade jag en liten laxfilé samt 400g torskfilé. den blev väldigt matig och god!

När vi ändå är inne på mat så kommer här icas nya reklamsnutt för er som missat den, klockren!